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“哇！哇哇哇！”谢婷嗦粉嗦得满头大汗，根本停不下来。“怎么样？”袁勤业看着她用筷子扒拉肉汤里的肉菜，笑着说道，“怎么样这碗米粉吃得过瘾吧？”“……”大概是生汆粉比较烫口，谢婷吃得都说不出话来了，只是“吨吨吨”专心的喝下最后剩下的肉汤。

袁勤业得意的看着她把汤全部喝完，留下干干净净的碗，说道：“这个生汆粉只是我们湘南米粉的一种而已。还有很多其他的分支。”“嗯！”谢婷长舒了一口气，看着硕大的碗，惊讶的说道：“我的天哪，我居然吃了这么一大碗米粉。我的天哪！”显然她对自己在不知不觉间吃完如此多米粉和肉菜汤感到很诧异，女孩子都很在意自己的形象和体重。

“勤业，真的好吃！”谢婷满足的擦了擦嘴，说道，“没想到你们湘南的米粉这么舍得放肉啊？这碗米粉汤里全是瘦肉，吃着好爽！”袁勤业点头说道：“湘南生汆粉讲究的就是扎实，用足量的肉和菜彻底满足食客，一口气就吃饱你。”

“那好！”谢婷挽起袖子说道，“我已经吃饱了，现在轮到我给你做好吃的啦！”袁勤业看着女友在厨房里开始拿出面粉，就知道她准是要做面食了。“怎么？你想做面条给我吃吗？”“那肯定啊？既然你做了家乡的味道，那我也来做家长味道啦。”“难不成……你要做油泼面吗？”“哈，聪明！”

油泼面，秦西省传统面食，是家喻户晓闻名全国的经典面食。在以白马原为首的影视剧中，油泼面的爽口、量足、热辣辣的嗦面声，给观众们留下了极为深刻的印象。

首先烧一锅开水，将一部分开水盛出放凉备用。把猪肉、木耳、胡萝卜、嫩豆腐、莴笋、洋葱和小葱全部切丁备用。使用高筋面粉和面擀面，将面团擀面拉伸，用刀将面团切出长条宽状的面条，这就是秦西著名的“裤带面”。

将裤带面下开水锅中煮熟，在碗里放一些凉开水，将熟面放入凉开水碗中，一个可以利用热胀冷缩原理使得面条质地收缩，使得其口感更为筋道，二个可以防止在烹炒臊子时面条放凉黏成一坨。

油泼面臊子的制作非常简单，首先将辣椒灰用热油翻炒一下，炒成一碗散发着秦西朴实豪放气质的油泼辣子。趁着辣椒油面的温度还处于高温时，速度热锅，先将猪肉丁下锅爆炒，很快红色猪肉被炒熟成白色，将其他所有的蔬菜丁下锅，和肉丁一起翻炒，炒成一碗热乎乎的肉菜臊子。

不需要花哨的烹调手法，不需要稀奇的贵重食材，只需要手速够快，大火翻炒迅速出锅。用筛漏将泡在凉开水里的裤带面逼掉多余水分，将刚出锅的热嫂子浇在面条上，然后再把最关键的油泼辣子“唰”的一声淋在面条上，和臊子融会贯通、合为一体。

“唔……”当袁勤业将第一筷子滴着辣椒油的裤带面送进嘴中时，秦西人民那不畏恶劣自然环境、坚强乐观谋生活的形象在他脑中生动的浮现了出来！这味道，确实与众不同。秦西人和湘南人果然是完全不同的风格。

当牙齿开始挤压切断咀嚼那热辣裤带面条时，袁勤业惊讶的感到一股反弹的冲击力。如果说湘南生汆粉里的细米粉像一位温柔可人的小家碧玉，那这裹满了油泼辣子的裤带面条就是顶天立地的猛男！猛男裤带面带给袁勤业无与伦比的挑战感受，告诉他虽然这只是一碗毫不起眼的油泼面，但却不会轻易被食客的牙齿所征服。

这，就是几千年前一统中华的秦国人日常所吃的食物。油泼面为秦国人提供了源源不断的营养，强壮了秦人的体格，补充了士兵的体力，养育了孩子的生命。没错，这油泼面就是秦人在黄土大地上创造奇迹的基石，是智慧的结晶，是生命的赞歌。

“……”袁勤业第一口下去显得太秀气了，第二口索性“呲溜”吃了一大口裤带面。“哈哈哈！”谢婷坐在一边，看着男友吃面，捂着嘴笑着说道，“刚才那口你怎么就吃两根面啊？要是在我家乡看来，你这就是小媳妇吃面啊。太秀气了吧？哈哈哈！”

“可以可以！”袁勤业边用牙齿和嘴中塞满的面条搏斗，边口齿不清的说道，“果然是专业人士做的油泼面，吃起来就是不一样呢！”谢婷拖着腮看着他狼吞虎咽的吃面，说道：“那是肯定的啦。好歹油泼面也是我家乡的名吃么。”

面条的筋道还不是油泼面的唯一亮点，菜肉臊子和油泼辣子的组合，能够让清香的面条更加迷人。袁勤业吃着油泼面和谢婷一样了，完全停不下来，但是无奈油泼面不像生汆粉那样有足量的肉汤喝，几口下去一碗面条很快就见底了。

“亲爱的，还给我弄一些面条。”袁勤业觉得很不过瘾，用筷子敲了敲碗说道，“油泼面吃着痛快，就是感觉不太经吃啊。”“哈，嫌少？”谢婷笑着站起来走回厨房，说道，“在我家乡，没有哪个大老爷们会只吃一碗面就够了的。”她多做了一些裤带面，很快就煮熟用凉开水过好，盛给袁勤业。“真正的爷们不吃两碗以上的油泼面好意思么？”

“嗯，成，可以，过瘾。”袁勤业端着大碗，“咕噜咕噜”的嗦油泼面。没汤的油泼面和有汤的生汆粉，如同一位豪放的西北汉子和一位温柔的江南女孩相遇，感觉真是奇妙得很。有趣的是，谢婷和袁勤业却又是两位错位的厨师。

“婷婷，问个事。”袁勤业边吃面边说道，“为什么都说脂米出美女。以前我对这个说法还怀疑，但是遇到你以后我就信了。”“噗……”谢婷捂嘴笑，说道，“哟呵，小嘴真甜啊。这个传闻啊，一直都有。我也不太清楚为什么会有这种说法。”