月薪：6000

存款：48000

美子妈说：“你是叫袁勤业吧？”“嗯！”袁勤业点头问道，“阿姨，您的条件是什么呢？”其实此时他已经做好了所有心理准备。如果美子妈仍然狮子大开口要整李志国，那就放弃李志国算了。和生意人谈判就要有生意人的觉悟，不要想当然，更不要以为对方会是慈善家。“……”李志国坐在一边，大气不敢出一口，如坐针毡但又不敢贸然开口说话。

美子妈即使是成功商人，毕竟刚刚稳定下来情绪，似乎也没有想好。只见她抱着女儿想了想，皱着眉头说道：“这样吧。你们这两个店子我也看了，袁勤业说得也有点道理。我要求从今天开始，到明年的今天，你们两个店的账户上一共要有五十万现金。”

“五十万……”听到这个数字，袁勤业脑子飞快的转起来。李志国肯定也在转脑子想。“妈……”美子一下没有想明白，听到五十万，吓了一跳，刚想说话，被母亲瞪了一眼，只得缩回去不做声了。

袁勤业平时没事就喜欢算店铺收益，对数据较为了解，而现在派上用场了。他以极快的脑速估算了一下两个店铺的潜在收益。美子妈所说的一年内两个店铺共有五十万现金，指的就是纯利润，是去除所有成本以后剩下的现金。吉祥面点现在只做早餐，而吉祥餐馆只做中晚餐。虽然看上去目前两个店铺经营似乎挺不错，但是还需要仔细算一下。

吉祥餐馆现在每日线下堂食营收大概为2000块左右。即使袁勤业做得再好吃，食客们也需要换口味。而且现在经济形势普遍不太好，店铺周围那些工厂效益忽上忽下的，来吃堂食的客人们也不是很稳定。

数据袁勤业一定要往保守里估计，虽然像周末节假日经常会提高不少，但是有旺有淡，要取平均值。网络点餐高一些，保守估计每日有3000块左右，但是团美要抽成20，所以是2400块左右。一共每日中晚餐营收约为4400块左右。

按照这个营收数据，假设一年每天都能正常营业的话，吉祥餐馆一年营收为1606000块。按照毛利率60来计算，毛利是963600块。这个毛利率是餐饮界透明公开的标准。如果连这都达不到的话，店铺经营就会逐渐陷入恶性循环中。

麦房东果然诚不欺人，一年以后直接把原本4500块每月的房租提高到6000块每月，而且要一次交满一年，还要押金三个月。这个李志国和彭涛只能答应下来，不过后面的话约好每年提高月租金300块。虽然不知道房东会不会又变卦，但先做着吧。一年房租是72000块，押金是18000块。减去这些，还有873600块。

袁勤业作为员工在吉祥餐馆工作，月薪6000块，一年需要72000块。还要缴纳社保和职工医疗保险。社保袁勤业个人缴纳一年一共2600块左右，餐馆缴纳4884块左右。职工医疗保险袁勤业个人缴纳一年672块左右，餐馆缴纳2676块左右。这样加一起袁勤业一年需要餐馆支付的薪资福利约为79560块。减去这些，还剩下734040块。

水电费需要注意。餐馆用电大头是冰柜和空调，夏天用电多，冬天相对少一些。商业用电价格较高，吉祥餐馆按照半年高半年低来取平均值的话，一年电费大约需要24000块左右。

而水费就用得多了，餐饮业如何管理节约用水是很重要的事情。无论冬天夏天，用水量都差不多。吉祥餐馆一年水费大约是72000块左右。

减去水电费以后，还剩638040块。问题是还有各种打点费用，以及应付难以预料的突发事件的费用。这块是很难估算的，很有求老天爷保佑、靠天吃饭的意思。袁勤业从开业一年以来遇到过的各种糟心事来估计，资金预留十万会比较安全。这就又是一块大头去掉了，还剩538040块。

最后其实也很关键，就是利益分配问题。讲真，这次美子妈突袭要搞死李志国，彭涛的所作所为实在是让袁勤业大跌眼镜。就按照彭涛这屌样子，李志国以后很可能会跟他闹出很大的矛盾来。本来在开业后两人就经常因为一些事情争吵过。

他们两个原本约好是剩下的收益资金扣掉一半作为店铺发展现金，然后两个人再对半分。这么算来，店铺资金一年能剩余269020块，李志国和彭涛每人分得134510块。彭涛怎么和小露去分管不着，李志国也没撒谎没吹牛，确实收入是十万左右一年。

彭涛现在在吉祥餐馆那边守店子没有过来，美子妈这个要求是针对店铺，肯定不能绕过他。他是否会同意一起来配合完成这个要求呢？

更让袁勤业担心的是，店铺真的能一年365天每天都正常营业吗？吉祥餐馆开业这么一年多来，因为各种各样的原因歇业的天数，袁勤业居然一时都算不清楚。

之前为了参加福利院慰问活动、吃鸡烹饪比赛和动漫游戏展会，为了提前准备各歇业一天，一共就是三天。上次设计抓猴子，歇业了一天。然后袁勤业病倒了七天，歇业。这次美子妈突袭店铺，又黄掉了一天。人不是机器，需要适当休息，必定会歇业一些时间。

正所谓“夜长梦多”，一年相隔这么久。谁又能保证中间不会出什么事，导致影响餐馆经营呢？真是越想越头大了！