“好啊好啊!”小露非常高兴,说,“我早就想学一门手艺了。只不过看李志国这么积极,就不好意思说。毕竟还有很多事要人手嘛。”谢婷也很高兴,笑着说:“小露跟我学最好了。我们两个好姐们一起做灌汤包子。”小露接过话道:“当一对包子西施!”“哈哈哈哈哈哈!”两个小姐姐大笑起来。
袁勤业点头道:“我也是这个意思。之前谢婷自己一个人撑一个摊点也没问题。我们现在给她一整个店铺,相信做事会更方便。我们这边三个男的照旧,要每周定期轮流过去一个人帮忙搞一波卫生。可以的话,我想搬到那边边上换个出租房住。如果谢婷那边烹饪出了什么问题,我也好第一时间去看看。”
小露眯着眼睛说:“啊,我知道了,你是舍不得女友咯。想天天晚上一起住,是吧?”“噗……”谢婷捂嘴笑,而彭涛则撑着头不语。袁勤业也不接她的话,而是继续说道:“人员分散开,两个店子的产能肯定都要受到影响了。我们可能要重新把两边的菜品规划一下,简化流程,方便备货和烹饪。吉祥餐馆这边我得好好想一下取舍。”他看向李志国,问道:“李志国你怎么看呢?”
李志国想了想,说:“袁哥说得有道理。不过我记得谢婷你之前在展会不是有四个男女同伴吗?他们在干嘛现在?要不要请他们来帮忙呢?”谢婷摆摆手说:“他们那都是还在读书的学生呢。只是快毕业了来这边玩一下帮帮我而已。他们现在在其他地方实习呢。”
袁勤业皱着眉头说:“李志国,其实我不是很希望再请一些亲戚朋友来了。人关系太近反而不好说话。我们现在烹饪和营运核心是稳定的,只需要纯粹雇佣的员工即可。”李志国说:“袁哥说的都有道理,要招到人还是需要一点时间的。这样吧。谢婷和小露先过去做包子先卖着,能做多少做多少。我们这边也一样。大家都赶紧到处打听打听。”
“好!”
于是就这么定下来了。小露陪着谢婷去新店铺做包子卖早餐,袁勤业在这边和李志国、彭涛继续做炒菜快餐。大家戏称两个店子叫“猛男店”和“美女店”。李志国和彭涛商量,将新店子取名为“吉祥面点”。
袁勤业一开始其实还不太想改菜单,因为顾客们已经习惯了吉祥餐馆现有的菜单搭配,贸然改动会导致客人十分困扰。而且改菜单还会引起一些不确定的连锁麻烦,供货商会一个劲的问怎么回事怎么少订,网站资料改来改去也不方便。
最后他和李志国、彭涛商量了一个折中办法,将一些销量相对少一点的,比如藕夹盒和茄夹盒,进行限量售卖。这样一个可以简化一些烹饪流程,降低工作压力,二个可以做一点点饥饿营销,看看食客们是不是会好奇多点一些。如果销量提上去了,就改成其他菜品限量。与此同时,李志国在店铺微博和团美网站店铺页面上都发送了招聘消息,招聘帮厨。
这样多管齐下,嘴巴再甜一点,吉祥餐馆的经营应该可以稳住了。
事实上,吉祥面点那边的情况出乎了这边三位猛男的意料,生意开张以后做得相当不错。谢婷和小露两位小姐姐一上来就展现出女性撑起半边天的本事,丝毫不输给这帮大老爷们。谢婷做的灌汤包子皮薄馅足汤汁鲜美,深受客人们的追捧欢迎。“包子西施姐妹花”的美名也逐渐传开去。
不过袁勤业还是挺担心她们两个。做早餐是一个非常非常非常累的工作。由于要发面和面做馅,两个小姐姐都要早上三点起来一起做。早上三点开始是人体生物钟最疲惫的时候,强行起来做事,还是如此重体力的事情,对人身体健康肯定是有损耗的,即使白天睡够了。
年轻姑娘能愿意这样做的真不多,也亏了小露和谢婷都是分成股东才会这么有动力做事。然而女孩子这么熬,老得快,怕不是很快就熬成了黄脸婆。即使抛开黄脸婆不谈,长期劳累导致月经不调也绝不是什么好事。
袁勤业心疼的看着谢婷和小露,说:“怎么样啊?要不要不做早餐,做中晚餐呢?”“中晚餐谁会吃包子啊?没这个习惯吧?”谢婷问。袁勤业想了想,说:“确实包子面点早餐吃比较符合人们生活习惯,但是你们这样太累了不是好事。”
谢婷嘟着嘴说:“勤业你知不知道我们开业一周七天,每天收多少钱啊?”“啊?”袁勤业愣了一下,笑着说道,“我怎么知道,我又没管你们的账。”小露一字一句地说道:“每天我们包子都能卖至少200笼以上。每笼卖15块钱,10个包子,一天至少收3000块呢。”谢婷笑着说:“因为只做灌汤包子,所以备料做包子蒸包子效率很高,卖得也快,质量也有保证。”
“还可以!不错!佩服!”袁勤业这下不得不承认女性真的能顶半边天了。谢婷和小露这3000块可只是早餐而已,她们卖到上午十一点就打烊休息,下午晚上都不营业的。袁勤业这下意识到,盘下这个店铺是真做对了。虽然人手分流导致两边生意都很累,但是吉祥餐馆和吉祥面点的潜力反而扩大,远远没有释放出来!一加一远大于二,真是让人兴奋!
然而就在众人摩拳擦掌准备大干一场时,突然来了一位不速之客。