返回第54章 加时赛(1 / 2)冲吧厨神首页

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主办方宣布进行一场加时烹饪比赛!这个决定瞬间点燃了整个展会的气氛。这是从未有过的事情,一个动漫展会硬生生被两个餐饮供应商开成了美食节。不过食客们欢呼了起来,因为没人能够抵挡美食的诱惑。既然要做美食,那就来个痛快!

“袁哥,咱们奉陪到底!”“嗯!”李志国和美子坚定的支持袁勤业。彭涛和小露也摩拳擦掌,要把帮厨做好。袁勤业远远看着谢婷,眼中闪烁着自信的光芒。谢婷毫不示弱,她也有四个伙伴,都是准备大干一场。于是一场轰轰烈烈的美食加时赛就此展开了!

双方摊位各制作一道菜品,还是要以仙侠为主题,菜品种类做法不限,请双方尽可能的展开想象力,为客人们呈上精彩的美食作品吧!

仙侠……仙侠……袁勤业知道谢婷肯定还是以白案为主。他现在全神贯注思考该做出一道什么样的菜品,才能再次表现仙侠主题呢?

刚才谢婷已经以蒸饺的形式表现了龙,那么干脆来一个凤算了。既然是凤凰,用鸡肉做菜品主料再适合不过了。袁勤业努力思索着自己最擅长的湘菜中,到底有什么鸡肉菜做法最合适。

仙侠,最讲究缥缈之中一道光,正义、豪情、儿女情长,一股复杂而又真实的情感感受,正是仙侠之中最让人难忘的体验。而凤凰则是百鸟之王,也是仙侠中最常见的神兽。以凤凰来搭配仙侠是非常好的。袁勤业冥思苦想,终于想到了一个很不错的点子!

将鸡肉剁碎成泥,加少许淀粉定形,手握捏成鸡肉球和鸡柳条备用。把鸡蛋液和面粉混在一起做成面浆,将鸡肉球在面浆里过一道,裹满面浆。

将裹好面浆的鸡肉球和鸡柳条入油锅煎炸成金黄色,出锅备用。重新热锅,将番茄酱、白糖、醋、料酒、芡粉和水一起入锅熬煮成甜酱汁备用。

将炸好的鸡肉球和鸡柳条小心的摆成凤凰展翅的造型。鸡肉球组成凤凰身体,鸡柳条组成细长的翅膀、鸟头、脖子和尾巴部分。炸至金黄色的鸡肉组成了一只金灿灿的凤凰。最后将甜酱汁均匀的淋在金凤凰身上。

这就是袁勤业为仙侠烹饪加时赛呈上的“凤翼天翔”。虽然用了圣斗士里的名字,看着十分中二,但是这里是展会,都是死宅,大家都懂就无所谓了吧。

凤翼天翔,鸡肉外面裹着的面衣被炸得十分酥脆可口,加上甜美爽滑的酱汁,一脆一柔,吃着口感十分美妙。事实上袁勤业借鉴了名菜“松鼠鱼”的做法,又充分发挥了自己火候控制的能力,使得这道鸡肉菜吃起来更加可口。由于火候猛,炸得快,使得被包裹在面衣里面的鸡肉更加鲜嫩多汁。

整道凤翼天翔酸甜可口、酥脆爽口、肉质细腻,让食客们一旦拿起筷子就忍不住一直吃完为止。

而谢婷仍然端上了蒸笼。她这次参加展会主要就是用蒸笼,没有其他厨具设备了,所以只能尽量使用蒸笼。“谢婷,这次你做了什么啊?”袁勤业看着蒸笼,笑问道,“其实我还是很佩服你的。我煎炸炒煮都用了一个遍,你从头到尾就只用蒸笼,还是你的手艺比较厉害一点呢。”谢婷朝他做了一个鬼脸,说:“求别捧杀哈。来,尝尝我做的菜。”

哈?是菜!谢婷做的并不是面点,而是蒸在蒸笼里的蒸菜!袁勤业打开蒸笼盖子以后,看到里面放着的是一个小碗,碗里盛装着一颗颗白黄相间的椭圆物体。由于刚刚打开蒸笼,蒸汽大量冒出来,袁勤业一时看不清楚这是些什么食材。

“这是……蒸圆鸡蛋?”当蒸汽散去,袁勤业这才发现碗里装着的居然是一个个白鸡蛋。哦,不对,仔细一看,这些白椭圆不是鸡蛋,而是面团子。谢婷把这些面团子捏成了鸡蛋的形状,蒸出来乍一看还真以为是整个的白煮鸡蛋。

果然,谢婷还是做了白案,只不过在外表上耍了点小花样。

“这……这是啥?”袁勤业诧异的看着这一碗白面团子,笑着问道,“请问谢师傅,您做的这个蒸菜叫什么名字?”“神他妈谢师傅,哼!”谢婷没好气的哼了一声,嘟囔道,“来,尝一口就知道啦。”“嗯!”